Es poco frecuente que haya grandes cantidades de pan en casa. Pero para las fiestas compramos un montón y sobró la mitad, o sea bastante :). Con mi espíritu reciclador lo convertí en este postre clásico argentino, el preferido de mi abuelo Simón. Aunque con algunos cambios: NO pasas de uva y NO nueces, a pedido de los niños. Aburrido. Le agregué ralladura de naranja. Las nueces fueron por afuera, igual que el dulce de leche. Y así estuvo muuuucho mejor!!! La tradición dice que puede acompañarse con dulce de leche, crema batida o con ambos.
La receta:
750 grs. (aprox.) de pan de 2 o 3 dias atrás
900 cm3 de leche
4 huevos
300 grs. de azúcar + extra para hacer el caramelo
nueces picadas groseramente y pasas de uva a gusto
esencia de vainilla a gusto
ralladura de naranja
Se quita la corteza a los panes y se los corta en cubitos. Se los coloca en un bowl, se los remoja con la leche y se lo deja reposar 1/2 hs. más o menos. Aparte se baten los huevos con el azúcar, la ralladura de naranja y la esencia de vainilla. Se incorpora el pan con la leche, luego las nueces y las pasas de uva. Se acaramela una budinera y se deja enfriar en la mesada. Luego, se incorpora la mezcla y se lleva a baño María al horno entre 45 minutos y 1 hora. Se enfría y se sirve.
Abuelo, te guardo un poquitito para cuando nos volvamos a ver...Te amo.
♥,
Lauren
PD: soy nuevita en Facebook, me darías tu "Me gusta"? Gracias!!!!
* Estoy enlazando este post a la Fiesta de Enlaces de Personalizacón de Blogs
Que rico!!! Nunca hice budin de pan.. el tuyo tiene pinta! Aunque yo lo hubiera llenado de pasas de uva y nueces, ja.ja!
ResponderEliminarjaja!... si hubiera sido por mí también! ;)
EliminarQué buenísima pinta!!
ResponderEliminarMuchas gracias! :)
Eliminarque rico!!, me pasa lo mismo en casa casí no comemos pan y me pierdo de semejante postre!!
ResponderEliminarlindo blog :)
Gracias Alita! Hay que empezar a comprar pan y que quede...
EliminarAhhh Lauren es el postre preferido de mi mamá y nunca lo pude hacer bien! Este finde voy a probar con tu receta y después te cuento!
ResponderEliminarMe encantpó lo que le escribiste a tu abuelo, cargado de amor y ternura!! <3
en serio? Dale, contame si lo hacés!
EliminarBesos
Que rico!
ResponderEliminarYa estoy copiando la receta!
Genial!!! Avisame si la hacés :)
EliminarTentador!!!
ResponderEliminarajá! ;)
EliminarQue rico!
ResponderEliminarpodés hacer para tus chicas, no?
EliminarBeso
Uno de mis dos prostres preferidos de toda la vida, no lo sé hacer pero mi tía me lo hace siempre, sin pasas, sin nueces, con mucho caramelo y ddl!!!
ResponderEliminarVeo que has practicado con las fotos Lauren, noto una gran mejoría ;)
Beso grande!
Parece que a todas nos trae recuerdos...
EliminarSíí estuve practicando y mirando fotos por tus lados y los de Euge...no sabés qué honor que me lo digas vos, Mai!!!
Besote
Uno de los postres preferidos de mi hijo, pero él me lo pide con hospital de chocolate o con banana...
ResponderEliminarUn beso!!!
Cómo salió "hospital" en vez de "chispitas" de chocolate???? jajaja hasta el teclado touch de la tablet está entrenado con mi trabajo!!!! Autocompleta para ese lado!!!!! jajaja Besos
ResponderEliminarjajaja! por un instante pensé que "hospital" era una nueva formita de chocolate para investigar en la casa de repostería.... tu trabajo no te da respiro!!! jajaja
EliminarBeso grande
En mi casa de niña hacían mucho budín de pan con el sobrante ( porque obvio nada se botaba) yo no les he echo nunca a mis niños. Pero me encantaría retomar ese recuerdo idílico que tengo del budín de pan
ResponderEliminarClaro! A todas nos trae recuerdos de la niñez... hacela para tus chicos, no falla!
EliminarBeso
Ummm, qué pinta más apetecible!
ResponderEliminarYo hago uno parecido y le llamo mi pastel de reciclaje.
Precioso el ofrecimiento a tu abuelo, seguro que te escuchó.
Besos
Piola
Qué lindo nombre pstel de reciclaje!
Eliminar♥,
Besos
noooo!!! mi postre preferido!!! me encanta!!!! la verdad que hace mucho, mucho que no lo hago y siempre lo hice con las enseñanzas de mi abue: a cálculo!! ya voy a probar tu receta!! gracias por recordarlo!! Besitos
ResponderEliminarpd: también era el postre preferido de mi abuelo Juan, que ya no está.
es re fácil, seguro que te va a salir rico!
Eliminares lindo recordar a nuestros abuelos con algo dulce, no?
besos!
que guay tu blog!no lo conocia y me ha encantado, tienes buenisimas ideas y mucha mano, enhorabuena!
ResponderEliminarsaludos :)
te invito a visitar el mio de moda y arte en general en http://mireiajade.blogspot.com
Muchas gracias! Un placer recibirte.
EliminarMe voy a conocerte
Beso
No me gusta el budín de pan, pero éste tiene toda la pinta!
ResponderEliminarGracias Cinthia! :)
Eliminarmmm se ve delicioso, con dulce de leche!!!! que rico!
ResponderEliminar:)
Rico rico!!! :)
EliminarNoooo! Esto tiene un pinta imposible de ignorar! Tengo pan viejo en casa, y un atizbo de dieta que asoma... Voy a tener que hacer este postre antes de lunes ;P
ResponderEliminarBesos
Obvio, jamás se empieza una dieta a mitad de semana...jajaja! Empezás el lunes ;)
EliminarBesos
Te vengo siguiendo desde un comentario que has dejado en mi cocina virtual y me alegra que lo hayas hech porque así he podido pasar por aquí a conocer el tuyo :D, del que me hago seguidora ya mismo para no perderme ninguna de las siguientes publicaciones.
ResponderEliminarMenuda pinta tan apetecible tiene ese budin de pan que has preparado! delicioso!
Besos
Muchas gracias Beatriz! Qué bonitas palabras ♥! Muy bienvenida por acá!!!
EliminarBesos
Que rico!!! el hambre de postre que me diste!
ResponderEliminarBesito enorme!
Gracias Karina! Es fácil, animate :)
EliminarBesos
Muchas gracias por pasar por el blog de hoy compartimos, ya hemos solucionado el problema con el correo!! disculpas!!
ResponderEliminarEn estos días contactaremos contigo para comentarte!!
Muchos besos, tienes un blog que me encanta, te sigo!!
Gracias Lorena, ya nos pudimos contactar finalmente!!!!
EliminarMuchas gracias por seguirme!
Muy bien 10, Lauren! Por las fotos y por el postre (tiene una pinta barrrbara!!)
ResponderEliminarTe mando un beso enorme!
Ay Euge, me matás!
EliminarQue vos me digas esto...no lo puedo creer!!! ♥♥♥
Beso enorme para vos también!!!
vaya, que buenissimo aspecto :O)))))
ResponderEliminarhappy 2013!!
Muchas gracias!!!! Feliz año para vos también!!! :)
EliminarGracias!!!!! Besitos... De dieta!!!! jajaja ;-)
EliminarHola Lauren!
ResponderEliminarGracias por pasar por mi blog.
El budín de pan no es de mis postres preferidos, me quedo con uno muy parecido, el flan =). Aunque debo admitir que en las fotos se ve tentador!
Y con respecto a las frases positivas de mi blog...a veces es difícil creerlo y no creo que sea una regla de tres simple, a más esfuerzo,más éxito. Pero creo que está bueno tratar de hacer las cosas con más alegría y dar lo mejor que uno pueda. Es difícil y cuesta (soy trabajadora independiente desde el 2009), pero cuando algunas cosas salen se siente muy bien!!
Beso grande =)
La receta del flan es bastante parecida...pero queda para otro post ;)
EliminarTe admiro por ser trabajadora independiente, yo no me animo aún...
Beso grandote!
Ahhh nooo me re tentaste! Sabés que nunca hice budín de pan? Gracias por darme la iniciativa!! besos!
ResponderEliminarpor nada! ...estoy segura de que a tus bombones les va a gustar!!!
EliminarBesotes!
mmm... como se me antoja un trocito de eso :D se ve deliciosoooooo.
ResponderEliminarTe mando un pedacito jajaja!!!
EliminarBesos
Hola!!
ResponderEliminarTe devuelvo la visita y he de decirte que tu blog me ha sorprendido mucho, es genial!!
Y además, sabes qué? Soy tu seguidora número 100, enhorabuena!!
Un beso
Paty
http://midulcedemelocoton.blogspot.com.es/
Ayyy qué lindo, mi seguidora nº100!!! ...qué emoción ♥!!! Muchas gracias por pasar por acá Paty
EliminarBesos!!!
que rico =)
ResponderEliminarMi regalo debe ir cruzando la cordillera...=)
viste el mail?.
Espero llegue pronto, va con cariño.
M.
Te aviso cuando llega. gracias
EliminarQue buena pinta! Confieso que se me hace triplemente agua la boca, por el pan dulce, el dulce de leche y ese pancito que se ve de lo mas rico...aqui donde vivo el pan es de goma y anoro un monton el pan argentino! Abrazos ^^
ResponderEliminarHolaaa, acabo de conocer tu blog y es genial!
ResponderEliminarTienes un blog de lo más variado!!
Así que me quedo por aquí :)
Besos
www.arcencielblog.blogspot.com.es
Estoy retrasadísima con los comentarios en los blogs y además tengo que confesar que esta entrada la tenía un poco apartada. No me atrevía a mirarla, en estos momentos que estoy de guerra con la báscula, comiendo solo verde... Y es que adooooro el budín de pan. Nunca lo había comido con dulce de leche, pero debe de estar tremendo!
ResponderEliminarBesos.