28.9.15


Juana acaba de cumplir 96 años. Lo repito: 96. Es guapa como ella sola, aunque ahora se reconoce cansada. Lleva las uñas pintadas,  aros y el maquillaje recargado, como la mayoria de las abuelas coquetas. Aprendió a cocinar cuando se casó, con un libro de Doña Petrona que le regaló su suegra...Tuvo 3 hijos, varios nietos (como el bombón de Mr. Currumichuti) y otro tanto de bisnietos. Una de ellas, mi princesa mayor, tuvo el placer de aprender de sus propias manos una receta que no falta en ninguna reunión familiar en la que esté presente la bisabuela. Debo decir que me costó bastante adivinar las cantidades, porque ella, como la mayoría de las abuelas, cocina todo a ojo y yo, como buena hija de químicos, necesito todo medidito, con las cantidades exactas, porque las recetas de cocina son como fórmulas químicas y muchas veces alquímicas...
Es hermoso el legado que nos deja, siempre va a ser recordada en esta familia, además de por muchas otras cosas, obvio, por sus gloriosos Knishes de Papa. Es maravilloso ver cómo pasa la tradición a la nueva generación. Las manos arrugadas y gastadas amasan junto a las inquietas principiantes. Y es un momento hermoso. Cocinar así es hermoso. Las quiero mucho chicas ♥♥....y se me pianta un lagrimón de la emoción que me provoca verlas cocinar juntas.
Acá hay una de las tantas recetas que pueden encontrar en la web.

Pido disculpas de antemano por las fotos movidas y fuera de foco que van a ver en este post. 
Es que ninguna de las dos se quedaban quietas ni un segundo !!!!! :)





cada una los hizo a su estilo

 En cuanto salieron del horno volaron!!!


Uffff!!!! Cuánto tiempo hace que no escribía...un montón!!! Ya estaba fuera de training.
Si hasta mi princesa mayor me advirtió hace unos días: 
Mamá, si no escribís en tu blog vas a perder tus seguidores!!!
Extrañaba este espacio que es mio, pero también nuestro.
Les mando un abrazo fuerte, y espero que me sigan acompañando.
♥,
Lauren

10.7.15
Ella quería ir al cine con sus amigos. Yo no tenía ganas de organizar nada. Le dije organizalo vos, suponiendo que el plan iba a diluirse entre sus dedos porque la consideraba incapaz de llevar adelante esa movida. Me ayudás mami? No hija, es muy complicado organizar algo para tantos chicos. Dale ma, ayudame. No puedo. Porfa. No tengo tiempo, linda. Es que a mí no me van a dar bolilla. Yo ya tengo bastante con la casa, el trabajo, llevarlos y traerlos. Estoy cansada y no quiero cargar con organizar una salida para todo el grado. Pensé que eso iba a ser suficiente para desanimarla. La subestimé demasiado. Dos días después me muestra un sobre abultado lleno de dinero con una tabla en el frente y una lista de nombres y el monto que había abonado cada nene. Ma, acá tengo la plata para comprar las entradas, me dijo orgullosa y feliz. Yo la miré y no pude menos que sonreir y abrazarla. Ahora ya sé que es capaz de organizar una salida al cine con sus compañeros de escuela, y de tantas cosas como ella quiera.
Esta chiquita va a poder mover una montaña si se lo propone.

Besos y lindo fin de semana!
♥,
Lauren
3.6.15
En la verdulería había una oferta imposible de rechazar: 2 kg. de peras por $10. Ofertón!!!
Listo! Ya tengo mis peras....y ahora qué hago???? ...ahora me vengo a acordar de que en casa no somos muy amantes de las peras... Estaba a punto de empezar a arrepentirme cuando, buscando recetas en internet, me crucé con ésta de Dolli Irigoyen y me tiré a la pileta con las cosas que tenía en casa. Sirve para acompañar carnes, quesos, y en mi caso particular, para comer de a cucharadas con una tostada.
Se puede guardar por mucho tiempo en frascos estériles, pero no creo que eso llegue a pasar...


La receta original dice así:
Peras 5 unidades cortadas en 1/4
Canela 1 rama
Curry 1 cdta.
Cebolla cortada en 1/6
Azúcar 400 grs.
Pimienta en grano 1 cda.
Coriandro 1 cdta.
Vinagre de manzana 1 pocillo
Jengibre fresco 1 cdta.

Marinar las peras con la cebolla, el vinagre y el azúcar. Calentar las especias y moler con mortero (yo no hice este paso). Volcar todo a una cacerola a fuego bajiiiiito hasta que se forme como una mermelada, aprox. 40/50 minutos.



Yo le puse mi toque, porque no puedo con mi genio:
* No le puse coriandro ni curry, le puse cardamomo y semillas de mostaza.
* El vinagre de manzana lo reemplacé por vinagre blanco (porque no tenía).
* Pimienta en grano, yo le puse un mix de pimientas que venden en las dietéticas (pimienta blanca, negra, verde, rosa y pimienta de Jamaica).
* La receta de Dolli no lleva sal, yo le puse un poquito, porque me parecía demasiado dulce, y en vez de 400g de azúcar le puse la mitad, para que no sea tanto derroche de calorías.



El perfume que hay en la casa mientras se cocina gracias a la mezcla de especias es sublime; otra que el mejor de los aromatizadores de ambientes.
Quizás exagero un poquitito, apenas, pero para mí la vida es un antes y un después de conocer el chutney.

A veces lo más rico y lo más lindo de la vida son los acompañamientos, no les parece?
Que tengan un gran miércoles!
♥,
Lauren

En el blog de Marce hay muchas otras propuestas sencillas para hacer.
29.4.15
- maaaaaaaaá...pueden venir los chicos del cole a hacer un trabajo a casa?
- sí, claro! cuándo?
- el miércoles
- ok
- maaaaá!
- mmmm?
- me dijo Lucas si podés preparar el quesito rico que hacés vos para untar con galletitas; así nos dan más ganas de estudiar...
- sí, mi amor, les preparo... y algo dulce también
- bueno, ya les digo que vengan!!!

Adoro que vengan a casa, pero lo que más me gusta es que quieran volver. Cocinar es un acto de amor. Y yo amo mimarlos de esa manera.

Feliz mitad de semana!!!
En qué andan muchachada??
♥,
Lauren

27.3.15
A ver a ver...adivinen milanesas de qué vamos a comer hoy. De pollo! No. De carne! No. De soja! No. De pavita! No. De pescado! Tampoco (cerdo no comemos, así que no era una variante válida). Mamá, ya dijimos todas las opciones. No existen milanesas de nada más. Sí, existen. Prueben primero y después les digo milanesas de qué están comiendo. Silencio. No les quedó otra que probar. Y aprobar!!!!! Desde aquel día hasta hoy ha pasado mucho tiempo, y cada vez que hay berenjenas en la verdulería me insisten para que las haga. Sanas. Ricas. Pero sobre todo una opción distinta.




Receta:
2/3 berenjenas (yo elijo las chicas porque me resulta más fácil acomodarlas en las asaderas)
2 huevos
pan rallado cant. necesaria
sal, pimienta, ajo y perejil a gusto
salsa de tomate
queso mozzarella, port salut o cualquiera que se derrita



Cortar a lo largo las berenjenas con cáscara con un grosor de 1/2 cm. aprox. Si quieren un sabor más suave pueden ponerlas un ratito en agua con sal gruesa. Yo las dejo así, como vienen. Las pasan por huevo condimentado, luego por pan rallado y las colocan en una placa con un chorrito de aceite. Las llevan al horno unos minutos, hasta que estén doraditas de un lado y las dan vuelta para que se cocinen del otro. En ese momento agregan la salsa de tomate y el queso. Quedan buenísimas acompañadas con papitas!



En casa se pelean contando cuántas comió cada uno. Como son super livianas se dan panzadas de estas milanesas.
También se pueden hacer con zucchinis y vale la opción de no prender el horno y hacerlas fritas.
Uds. hacen milanesas no tradicionales? de qué, me cuentan?
Lindo fin de semana!!!
♥, 
Lauren

20.2.15


Hace un tiempo laaaaargo, Marce del blog Colorín Colorado me invitó a escribir de puño y letra estas consignas en una hojita.
La iniciativa surgió de un blog llamado Zenpatch.
Por una cosa o por otra, recién ahora pude hacer el desafío y fotografiarlo. Escribo a mano bastante seguido pero mi letra ha ido sufriendo transformaciones (más bien deformaciones jajaja) desde la época de la facultad, donde nos hacían tomar apuntes a toda velocidad, hasta hoy, que mientras escribo pienso en qué vamos a cenar, escucho pelearse a los chicos, marido me hace algún comentario de rutina y yo me acuerdo de que no fuimos a la consulta con la ortodoncista tres días atrás. Y además, que tengo muy poca paciencia.

Bueno, sin más preámbulos ni dilaciones acá va:


Se entiende? Uds., escriben algo a mano? O es puro teclado electrónico o touchable?
Buen fin de semana!!
 ♥,
Lauren.
21.1.15
Las princesas no se duermen. Es tarde. Muy tarde. Papá Mr. Currumichuti llega hace poco de un largo día de trabajo. Ellas piden cuento. Hace mucho que él no les cuenta uno. El dice que no, que está muy cansado. Insisten. Ganan. El cuento inventado es sobre un hipopótamo con trastornos estomacales. Breve. Muy. Me sorprende la rapidez del desarrollo de la historia. Cuando sale del cuarto me dice "qué suerte que se durmieron rápido!, ya no se me ocurrían más ideas...qué triste! ...ya no se me ocurren más historias!" Yo me quedé pensando en que no es que ya no tiene más ideas. Lo que tiene es falta de entrenamiento, como con todo en la vida. Todo es training. La creatividad, la paciencia, las ganas, la actitud, la visión sobre las cosas. Todo requiere esfuerzo y práctica. No hay otro secreto. 
Ustedes qué creen?

Pasada la mitad de enero no es demasiado tarde para desearles un feliz año, no??

Con el ♥ de siempre, 
Lauren