Tengo guardada esta receta desde hace mucho tiempo. Es de Blanca Cotta, la ubican? Ahora
ya no compro el diario en papel, lo leo por internet; pero antes,
cuando era chica, en mi casa era religioso comprar el diario los domingos.
En la revista siempre aparecían sus recetas. Y todas las veces que, ya de
ya no compro el diario en papel, lo leo por internet; pero antes,
cuando era chica, en mi casa era religioso comprar el diario los domingos.
En la revista siempre aparecían sus recetas. Y todas las veces que, ya de
grande, probé hacer alguna nunca, pero nunca me salió mal. Sus recetas no fallan.
Todo bien con Narda Lepes peeero...aguanten las cocineras de antes!!!
Todo bien con Narda Lepes peeero...aguanten las cocineras de antes!!!
Con ustedes los coquitos:
La receta de Blanca Cotta transcripta tal cual:
coco rallado. 125 GRAMOS
azúcar. 3 CUCHARADAS
huevo. 1
harina. 1 CUCHARADA
ralladura de limón. 1 CUCHARADITA
esencia de vainilla. 1 CHORRITO
manteca. 50 GRAMOS
PASO 1
Coloque en un bol la
harina, el coco rallado, la ralladura de limón y el azúcar. Unale el huevo y la
vainilla y mezcle bien con cuchara de madera. Derrita la manteca sobre calor
suave. Agréguela a
los ingredientes anteriores y vuelva a mezclar bien para
integrar.
PASO 2
Si la masa estuviera muy
seca (depende del coco), agréguele un poquito más de manteca derretida.
Una vez
obtenida una pasta espesa pero fácil de moldear, tome pequeñas porciones y
moldéelas
en forma de bolitas, del tamaño de una nuez grande.
PASO 3
Presione cada bolita a
fin de darle forma de conito. Distribúyalos sobre placas enmantecadas y
enharinadas y encienda el horno al máximo. Cocine los coquitos por tandas sólo
el tiempo necesario
para dorarles el piquito (más no, para que no resulten
secos).
Si los hacen me cuentan, bueno?
Que la pasen lindo con los que quieren!
♥,
Lauren
